Jueves, 30 de marzo de 2017 | Última actualización: Miércoles, 8 de febrero de 2017 12:00
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Viernes, 16 de diciembre de 2016

Chihuahua, Chih.

La Plaza del Mariachi de Chihuahua inicia sus actividades

Diez grupos de mariachi amenizaron el acto con su música

Miércoles, 7 de diciembre de 2016

Chihuahua, Chih.

ICATECH defiende su título en el IV Concurso Nacional de Gastronomía "José Guadalupe Posada"

El concurso se desarrollará del 7 al 9 de diciembre en Chihuahua

Lunes, 31 de octubre de 2016

Chihuahua, Chih.

Concluye el IV Concurso Estatal de Gastronomía

Los ganadores representaran al Estado de Chihuahua en el Nacional

Martes, 11 de octubre de 2016

FICUU 2016

Presentan el quinto platillo regional 307 “Chile Bacatete”

El Restaurante de Mariscos Bacatete, presentó el quinto platillo regional FICUU 307, denominado “Chile Bacatete”. La receta de la casa consta de chile chilaca, relleno de carne sonorense, camarón al grill, y queso menonita, acompañado de un delicioso guacamole y frijoles refritos.

Sábado, 1 de octubre de 2016

FICUU 2016

Taquitos de machaca con rajas de chilaca y queso menonita es el Platillo 307 de Palacio del Sol

El tercero de los restaurantes participantes presentó su menú, como parte del Festival Internacional de la Ciudad de Chihuahua

Viernes, 23 de septiembre de 2016

Presentan el segundo de los Platillos 307 del Festival Internacional de la Ciudad de Chihuahua 2016

Restaurante Italianissimo ha elaborado una lasaña con mole negro y queso menonita, así como una pizza con pesto al cilantro, chorizo de Camargo y queso de Saucillo

Viernes, 10 de junio de 2016

Chihuahua. Chih.

El Summer Beer Fest Chihuahua 2016 inicia actividades con el Tour Cervecero

La cita para conocer las cervezas artesanales de Chihuahua en un ambiente de convivencia familiar es este sábado 11 de junio de las 14:00 a las 22:00 horas en el Parque del Acueducto

Viernes, 1 de abril de 2016

Chihuahua, Chih.

Concursará niña de origen Tepehuan en MasterChef Junior

La niña María Idalia es originaria de la comunidad indígena de Baborigame

Domingo, 20 de marzo de 2016

Chihuahua, Chih.

Realiza ICATECH Concurso Gastronómico en la UTCH Sur

Concurso para seleccionar al representante del Estado para la etapa nacional

Martes, 10 de noviembre de 2015

Chihuahua, Chih.

Invita UTCH Sur a curso de Cena Navideña

Se prepararán cuatro diferentes platillos fuertes, postres, bebidas y guarniciones

Viernes, 16 de octubre de 2015

Ciudad Delicias, Chih.

El vino de México por su calidad, puede competir a nivel internacional

Realizan en Delicias el Primer Encuentro del vino Chihuahua – Baja California

Jueves, 10 de septiembre de 2015

Ciudad Delicias, Chih.

Invitan al 1er Festival del Sotol, Vino y Mariachi

Manuel Russek Valles, Secretario de Economía en Chihuahua, acompañado de Eduardo Ramírez, presidente de Canaco anunciaron el 1er Festival del Vino y del Sotol, el cual tiene como sede la ciudad de Delicias, los días 18 y 19 de septiembre.

Miércoles, 8 de abril de 2015

Chihuahua, Chih.

El VI Congreso de Patrimonio Gastronómico del Estado de Chihuahua reivindica la cocina tradicional

Como clausura de estas jornadas de trabajo se celebra la exposición de productos regionales con la participación de grandes marcas y empresas.

Domingo, 15 de marzo de 2015

Universidad Tecnológica de Chihuahua Sur (UTCH Sur)

Alumnos de Gastronomía de la UTCH Sur triunfan con el stand Mole Tía Xóchitl en Paso del Norte Venture Competition

Los estudiantes Mario Alberto Flores Lardizábal, Víctor Hugo Pérez Mena y Hugo Villanueva Carreón de la carrera de Gastronomía en el nivel Técnico Superior Universitario (TSU), participaron con la propuesta Tía Xóchitl Mole, una pasta de mole tradicional con el toque extra de creatividad que ellos imprimieron, agregando una combinación muy especial de ingredientes regionales como la manzana, la nuez y el pinole. La Chef Mariola Castillo y la Chef Xóchitl Armendáriz, docentes de la UTCH Sur, apoyaron en la realización y estandarización de dicha receta.

Martes, 27 de enero de 2015

Chihuahua, Chih.

Invitan a taller de comida orgánica

Una buena opción para aprender y conocer más alternativas para cocinar nuestros alimentos de una manera saludable

Lunes, 29 de diciembre de 2014

Chihuahua, Chih.

Difunde su primer recetario en línea la Universidad Tecnológica de Chihuahua Sur

La Universidad Tecnológica de Chihuahua Sur presentó el Recetario de Manzana, editado en conjunto con la Secretaría de Educación, Cultura y Deporte del Estado de Chihuahua, compilado y elaborado por los chefs, Jorge Martínez Granda, Luis Fernando Baca, y Mariana Delgado Aguilar, docentes de la carrera de Gastronomía en esta institución educativa.

Lunes, 13 de octubre de 2014

Chihuahua, Chih.

Realizan muestra gastronómica sociocultural en la Universidad Tecnológica de Chihuahua Sur

Estudiantes de la carrera de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de Chihuahua Sur presentaron una muestra gastronómica sociocultural, en la que expusieron una serie de platillos típicos de diferentes regiones del mundo.

Martes, 8 de julio de 2014

El, para muchos, mejor restaurante del mundo propone un experiencia sensorial y lúdica

Al Celler de Can Roca no se viene a comer

Los hermanos Roca inician en breve una gira por América para captar talentos y descubrir nuevos productos, con el patrocinio de BBVA

Martes, 1 de julio de 2014

Comer en Budapest, mucho más que simple gulash

Con dos restaurantes con estrella Michelin y un chef entre los 10 mejores del Bocuse d´Or, la capital húngara quiere colocarse entre las grandes ciudades gastronómicas de Europa. Aún tiene mucho por conseguir, pero está en el buen camino.

Lunes, 16 de junio de 2014

Chihuahua, Chih.

Se realizará en Creel 5º Congreso de Patrimonio Gastronómico del 20 al 22 de junio

Con el propósito de promover el patrimonio gastronómico como un componente trascendental en el desarrollo económico y sociocultural de la entidad, la Secretaría de Educación, Cultura y Deporte, a través del Instituto Chihuahuense de la Cultura y en coordinación con el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, llevará a cabo del 20 al 22 de junio en Creel, Bocoyna, el Quinto Congreso de Patrimonio Gastronómico del Estado de Chihuahua.

Jueves, 5 de junio de 2014

Ocho apellidos vascos (y otros tantos pintxos) para descubrir Vitoria

Un recorrido por los principales nombres que adornan la capital vasca

Sábado, 25 de enero de 2014

Cocinas y cultura alimentaria en México. Usos sociales, significados y contextos rituales, se desarrollará del 26 de febrero al 6 de agosto

Impartirá la ENAH el Tercer Diplomado de Cocina Mexicana

Incluye un tema sobre la comida en la vida ritual y como patrimonio cultural, y sus transformaciones a causa del impacto de la modernización

Jueves, 16 de enero de 2014

La Baldufa tv

La Baldufa tv estrena su programa Cocinando con La Baldufa

La Baldufa tv estrena su primer capítulo del programa “Cocinando con la Baldufa”, en el cual se puede aprender cómo se prepara un menú compuesto por una ensalada con robellones, una crema de alcachofas y un solomillo con salsa de arándanos y reducción de Pedro Ximenez. Y como postre, un...

Jueves, 19 de diciembre de 2013

Los cócteles, un ´must´ en tus cenas de navidad

El Mai Tai, el Peach Temptation, el Vintage Martini, y la Piña Colada, con base de zumo, hacen de estas bebidas un placer para tu paladar

Domingo, 17 de noviembre de 2013

La asociación prepara un inventario de la Comida Tradicional Mexicana

Especialistas urgen a recuperar la dieta tradicional mexicana

Sol Rubín del Conservatorio de la Cultura Gastronómica de México A.C. aseguró que la dieta de maíz, frijol, chile y calabaza pueden revertir la obesidad de los mexicanos

Miércoles, 18 de septiembre de 2013

Burgos, España

Burgos incorpora a sus numerosas obras de arte una más: la gastronomía

Durante 2013 disfruta el título de Capital Española de la Gastronomía

Sábado, 10 de agosto de 2013

El encuentro sobre la tradición culinaria del país se llevará a cabo del 23 al 25 de agosto en el Lienzo Charro de Constituyentes

Anuncian el Primer Congreso Nacional México Gastronomía, Vida, Tendencias y Tradición

La comida mexicana, rica y diversa en ingredientes, técnicas e historias ligadas a las comunidades, familias y a la nación, se ha visto disminuida en la vida cotidiana de las personas, por lo que los organizadores del Primer Congreso Nacional México Gastronomía, Vida, Tendencias y Tradición proponen este evento como una manera de recuperar la tradición oral que pervive en el país.

Viernes, 12 de julio de 2013

Primer Curso de Historia Cultural

Reflexiones sobre gastronomía durante la conquista

“Hasta 25 guisos en pequeñas porciones le eran servidas al gobernante mexica Moctezuma II, durante la comida, entre ellas pato y hierbas comestibles propias de la Cuenca de México”, refirió el chef e historiador Rodrigo Llanes Castro al participar en el Primer Curso de Historia...

Lunes, 10 de junio de 2013

Curso “Práctico del Vino”

Convocan a curso práctico de vinicultura

Como parte de las actividades de promoción que lleva a cabo la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), encabezada por Enrique Martínez y Martínez, y el Consejo Mexicano del Vino se invita al público en general al curso “Práctico del Vino”, a través del cual se busca extender el conocimiento que existe en torno a la vinicultura

Lunes, 13 de mayo de 2013

México D.F.

Reflexionan sobre difusión de la comida mexicana

Especialistas en antropología y gastronomía se darán cita el próximo 15 de mayo en un foro de análisis sobre las formas y fines como se difunde este elemento cultural *** Desde 2010, tras la declaratoria que dio la UNESCO a la cocina mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, su difusión se ha incrementado pero con fines comerciales

Domingo, 5 de mayo de 2013

Instituto Politécnico Nacional (IPN)

Alumnos utilizan algas marinas para elaborar panqués bajos en grasa

Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elevaron el valor alimenticio del panqué común al adicionarle harina de alga Ulva clathrata, que es baja en grasas y contiene nutrimentos como hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, potasio, yodo, cobre, sodio y vitaminas B6, B12, C, E, betacaroteno, luteína, niacina y ácido fólico

Jueves, 18 de abril de 2013

Chihuahua, Chih.

Guías ciudadanos realizan taller de cocina

Preparan un delicioso ceviche de soya

Viernes, 9 de diciembre de 2016

Chihuahua, Chih.

Puebla gana el IV Concurso Nacional de Gastronomía de ICATS

Chihuahua obtuvo el segundo lugar y en tercero se dio un empate entre Hidalgo y Querétaro

Miércoles, 30 de noviembre de 2016

Chihuahua, Chih.

Chihuahua será la sede del Cuarto Concurso Nacional de Gastronomía

Diez entidades aportarán sus sabores regionales

Sábado, 15 de octubre de 2016

FICUU 2016

La Casa de los Milagros presenta “Nuestras chilacas” dentro de la campaña Platillo 307

Esta campaña gastronómica forma parte del programa de actos del Festival Internacional de la Ciudad de Chihuahua

Sábado, 8 de octubre de 2016

FICUU 2016

Presentan el cuarto Platillo 307 “Caldillo Sierreño” en el restaurante Puebla en Chihuahua

Esta iniciativa gastronómica se encuentra incluida en el Festival Internacional de la Ciudad de Chihuahua

Lunes, 26 de septiembre de 2016

FICUU 2016

El Festival Internacional de la Ciudad de Chihuahua combinará música y gastronomía en Picnic Jazz

El Parque Eloy S. Vallina será escenario el 8 de octubre de una jornada de jazz y comida 100% chihuahuense

Miércoles, 31 de agosto de 2016

Chihuahua, Chih.

Promocionarán la cultura turística gastronómica en la Fiesta de la Vendimia 2016

Los mejores exponentes vitivinícolas del estado en el Museo Casa Redonda.

Viernes, 13 de mayo de 2016

Chihuahua, Chih.

Produce y vende aderezos, flores y manualidades, Centro de Atención Múltiple 17

Los ingredientes del aderezo son cultivados por los propios estudiantes en un vivero instalado dentro de la escuela

Martes, 29 de marzo de 2016

Chihuahua, Chih.

Obtiene UTCH Sur primer lugar en 4° Concurso Gastronómico “Ponte Trucha con la Trucha”

La Universidad Tecnológica de Chihuahua Sur obtuvo nuevamente el primer lugar en el 4° Concurso Gastronómico "Ponte Trucha con la Trucha", el cual fue convocado por el Gobierno del Estado, la Secretaría de Agricultura Ganadería Desarrollo Rural Pesca y Alimentación (SAGARPA), CONAPESCA y el Comité Sistema Producto Trucha.

Sábado, 5 de marzo de 2016

Chihuahua, Chih.

Impartirán curso de mixología

• Enfocado a quienes quieren convertirse en bartender • El profesional en la materia Jesús A. Duarte será el instructor

Martes, 27 de octubre de 2015

Chihuahua, Chih.

Ciudad Madera obtiene el primer lugar del 3º Concurso Nacional Gastronómico

Acudieron al certamen con apoyo del ICATECH Triunfaron con el platillo “109 años de tradición”

Miércoles, 23 de septiembre de 2015

Casas Grandes, Chih.

En busca de obtener la categoría de “Pueblo Mágico” realizan “Fiesta del Chile” en Casas Grandes

Con la participación de expositores restauranteros y cocina típica tradicional, en días pasados se realizó “La Fiesta del Chile” en el municipio de Casas Grandes, evento que tiene el objetivo de impulsar la a esta entidad en pro de obtener su denominación como “Pueblo Mágico”.

Miércoles, 20 de mayo de 2015

Realizaron la muestra gastronómica los estudiantes de la FCPyS

Con la presentación de 20 módulos, estudiantes de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales en Ciudad Juárez llevaron a cabo la muestra Gastronómica de las Naciones, con la cual culmina el semestre.

Lunes, 23 de marzo de 2015

Chihuahua, Chih.

Reciben docentes de la carrera de Gastronomía de la UTCH Sur certificación en competencias laborales

Los profesores de la UTCH Sur certificados son los Chefs: Miriam Mariana Delgado Aguilar, Xóchitl Alejandra Armendáriz Orozco, Rocío López Quiñonez, Mariola Nohely Castillo Molina, Jorge Martínez Granda y Luis Fernando Baca Ornelas.

Martes, 10 de febrero de 2015

Tornazul presenta su gama de Pecados Untables a los que ningún paladar se podrá resistir

Estos pecados son cien por ciento naturales, sin conservadores, sin lactosa ni caseína y bajos en colesterol

Lunes, 19 de enero de 2015

Escuela Nacional de Antropología e Historia (ENAH)

Abren inscripciones al Diplomado Cocinas y Cultura Alimentaria en México

Foto Leonardo Vega. Está dirigido a antropólogos, historiadores, gastrónomos, gestores culturales, restauranteros y guías de turistas

Jueves, 4 de diciembre de 2014

Universidad Autónoma de Chihuahua

Presenta UACH botella de sotol “Primera Cosecha”, edición especial de aniversario

En el marco de su 60 aniversario; la Universidad Autónoma de Chihuahua presentó este jueves la botella de sotol “Primera Cosecha” Edición Especial de Aniversario.

Martes, 23 de septiembre de 2014

Chihuahua, Chih.

Presenta SECD libro "La Cocina Regional de Chihuahua", de la autoría de Jesús Vargas

Realizan estudiantes de Gastronomía de la UTCH Sur demostración de algunos platillos

Lunes, 7 de julio de 2014

Chihuahua, Chih.

Clausura DIF su taller de pastelería y repostería

Con el objetivo de continuar trabajando para mejorar el futuro de todas y todos los chihuahuenses, el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) en coordinación con el Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Chihuahua (ICATECH) realizó la clausura de taller de pastelería y repostería “Construyendo una alternativa para mi futuro”.
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Sábado, 21 de junio de 2014

Creel, Bocoyna

Chihuahua es líder en alimentos preparados con maíz

Inicia Quinto Congreso de Patrimonio Gastronómico en Creel

Domingo, 15 de junio de 2014

Especialistas se reunieron para dialogar sobre el valor cultural de los ingredientes de la cocina mexicana tradicional

Sistema alimentario indígena cuenta con mil 500 productos

La gran biodiversidad biológica y la sabiduría de los pueblos originarios ha permitido mantener un modelo de desarrollo agrícola basado principalmente en la milpa

Martes, 25 de febrero de 2014

El bacalao, estrella de las mesas

Además de alimento cuaresmal por excelencia e ingrediente básico de los potajes y otros platos de vigilia, el bacalao es, en los meses anteriores, una de las estrellas de las mesas de invierno. Ha ejercido tradicionalmente (sobre todo a través de recetas tan emblemáticas como a la...

Miércoles, 22 de enero de 2014

El restaurante más antiguo del mundo

El restaurante Botín es una de las principales razones para viajar a España, según la prensa norteamericana

Miércoles, 1 de enero de 2014

Universidad Tecnológica Junta de los Ríos

Imparten taller de repostería navideña en la Universidad Tecnológica Junta de los Ríos

El taller se impartió en las instalaciones de UTJR y estuvo a cargo de la chef Xóchitl Armendáriz Orozco

Martes, 3 de diciembre de 2013

Primer Taller de Repostería Navideña

Taller de Repostería Navideña de la Universidad Tecnológica Junta de los Ríos

La Universidad Tecnológica Junta de los Ríos invita a participar en el Taller de Repostería Navideña que se desarrollará los días 13 y 14 de diciembre.

Viernes, 27 de septiembre de 2013

Chihuahua, Chih.

Un bocado de la cocina de Querétaro en el corazón de Chihuahua

Una familia de la etnia Otomí de la Sierra de Querétaro ofrece deliciosas quesadillas elaboradas artesanalmente

Miércoles, 11 de septiembre de 2013

La gastronomía como herramienta de competitividad turística

Suman esfuerzos con OMT y OEA para fortalecer el turismo gastronómico

La Secretaría de Turismo del Gobierno de la República, a través del Centro de Estudios Superiores en Turismo (CESTUR), la Organización Mundial del Turismo (OMT), por conducto de la Fundación Themis, y la Organización de los Estados Americanos (OEA), coordinan esfuerzos para impulsar el Turismo Gastronómico con la impartición del curso La gastronomía como herramienta de competitividad turística.

Martes, 23 de julio de 2013

La investigación del antropólogo Alfredo Delgado Calderón dio como resultado el libro Recetario indígena del sur de Veracruz, en el que reunió 500 recetas

Cocina del sur de Veracruz, fruto del pasado indígena y afromestizo

La comida tradicional de la región del Sotavento es un ejemplo del mestizaje que se mantiene en recetas como el tamal de piedra, frijoles con plátano frito o tortuga al moste

Jueves, 4 de julio de 2013

En su ensayo, la doctora Julieta Valle refiere que el cultivo del chile en la Huasteca opera como un elemento cultural mediante el cual sus habitantes establecen su identidad

Documentan peculiaridades de la gastronomía Huasteca

Junto con los huapangos, uno de los emblemas de la región es el zacahuil, platillo de origen prehispánico privativo de esta zona del país

Martes, 21 de mayo de 2013

Del 24 al 26 de mayo se efectuará el Primer Festival de Chiles, Salsas y Molcajetes

Chiles, salsas y molcajetes “dan sabor” en Culhuacán

México es el país que más consume chile a nivel mundial y posee la mayor variedad de ellos; exporta 500 mil toneladas de producto fresco y 60 mil seco

Miércoles, 8 de mayo de 2013

Universidad Autónoma de Chihuahua

Concursan con platillos típicos de la República Mexicana en la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales

En el marco del 46 aniversario de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales de la Universidad Autónoma de Chihuahua, la unidad académica realizó junto con sus alumnos, personal administrativo y docente, un concurso de platillos, postres y bebidas elaborados con productos del campo

Martes, 30 de abril de 2013

Incluye 224 recetas sobre bebidas y platillos del monte, lagos y milpas; contiene además cómo elaborar salsas y golosinas originarias

El Recetario tradicional del DF susurra lo que nuestros ancestros comían: Isabel Villa

Presentaron el Recetario tradicional del Distrito Federal, publicado por la Dirección de Culturas Populares del Conaculta
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